Pain burger maison

 

 

Pour préparer 8 pains burger ou 4 pans-bagnats

Ingrédients

600g farine

25g levure de boulanger

25g sucre roux

30g beurre mou

18cl lait

13cl eau

graines de sésame

Phase 1: la pâte

Melangez lait tiède+eau+levure. Ajoutez les oeufs.

Mettez dans le bol du robot, farine+sucre. Travaillez la pâte vitesse 1 pendant 2 min. Ajoutez peu à peu les liquides+beurre mou coupé en dés.

Travaillez la pâte 10minutes pour obtenir une boule homogène. Puis la laisser lever à température ambiante 1h30 sous film étirable..

Formez 8 petites boules et laissez reposer à nouveau 45 min.

Phase 2: la cuisson

Au pinceau, appliquez un blanc d’oeuf sur vos petits pains. Puis parsemez de graines de sésame.

Faites cuire à 170°C pendant 17 min

Phase 3: dégustation        

Vous pouvez toaster vos pains pour pas qu’ils ramollissent.

 

Et voilà plus qu’à garnir et miamez. Si vous avez besoin, une vidéo est

 

2 commentaires sur “Pain burger maison

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