J’ai vu un replay de Norbert commis d’office. Du coup, j’ai tester sa recette de gaufres aux flocons de pomme de terre et bien c’est à refaire. Cette gaufre est croustillante et moelleuse, parfaite pour accompagner des viandes en sauce. C’est parti pour la recette enfantine.

 

Gaufre salée

  

Ingrédients (8 à 10 pièces)

250g de farine

500ml de lait

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

100g de beurre fondu

1/2 sachet de flocons de purée ( environ 70g )

Persil ( ou autre herbe de votre choix )

Sel, poivre

Recette:

Mélangez bien farine + levure + oeufs

Faites fondre le beurre que vous ajoutez ensuite au mélange

Ajoutez peu à peu le lait en mélangeant bien et en évitant les grumeaux

Ajoutez enfin peu à peu les flocons de pomme de terre. La pâtedoit avoir une consistance un peu épaisse, pas liquide mais tout de même pas comme un purée

Faites cuire 5 à 10 min dans le gaufrier. Maintenez les gaufres au chaud à 120°C bien étalées pour pas qu’elle ramolisent.

 

Variantes possibles

Rajoutez plein de fromage soit gruyère râpé, soit munster, soit le fromage que vous aimez , coupé en petits morceaux. Servez avec une salade verte et zou ça fait votre repas

 

Vous pouvez aussi moins cuire la gaufre au gaufrier. Puis, posez du jambon fumé et du fromage au-dessus. Et enfin, finissez la cuisson au four à 180°C

 

Servez la gaufre chaude avec un peu de crème ou fromage blanc et du saumon ou truite fumée

 

Servez-vous de ces gaufres pour un apéro. Vous les coupez soit bandes, soit en carré. Puis, vous garnissez selon vos goûts avec de la mousse de canard, des oeufs de lump, du saumon et crème, une tomate cerise vidée avec du fromage frais à l’intérieur…

 

Essayez, la recette est enfantine