Quand il fait froid, rien de tel qu’une boisson chaude pour nous réchauffer de l’intérieur. Voici quelques recettes: infusion, lait de poule, bouza,…

 

Infusion maison

Ingrédients

1 petit morceau de gingembre

1/2 citron

1 c.à.s de fleur d’oranger

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.s de miel

de l’eau

Recette

Éplucher le petit morceau de gingembre et le couper en fines tranches.

Remplir une casserole d’eau, ajouter le gingembre et porter le tout à ébullition. Laisser l’eau bouillir 5 minutes le temps que le gingembre infuse.

Ajouter le jus du 1/2 citron, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle et le miel. Bien mélanger.

Verser l’eau infusée de gingembre dans la théière.

 

Jus de pomme chaud

Ingrédients

1l de jus de pomme

250 cl d’eau

1/2 jus de citron

1/2 jus d’orange

2 batons de cannelle

5 étoiles de badiane

1 clou de girofle

Recette

Faites chauffer 10 min les ingrédients. Laisser infuser 10 min. Réchauffer si nécessaire.

 

Vin blanc chaud

Ingrédients

1 sucre vanillé

125g sucre en poudre

3 verre d’eau

1/2 citron

1 orange coupée an quartier

2 bâton de cannelle

4/5 étoiles d’anis (badiane)

1l sylvaner (vin blanc d’Alsace)

Recette

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire frémir 15min. Retirer du feu. Recouvrer et laisser refroidir, infuser.

Réchauffer, sur feu moyen, sans porter à ébullition avant dégustation.

 

Lait de poule

Ingrédients

1 pincée de noix de muscade

1 pincée de cannelle

20 cl de lait

2 jaunes d’œufs

20g de sucre

Recette

Dans une casserole, verser le lait, ajouter la cannelle et la noix de muscade. Porter le lait à ébullition.

Dans un saladier, séparer le blanc des jaunes. Conserver les jaunes et ajouter le sucre. Faire blanchir le mélange, à l’aide d’un fouet. Il faut que le mélange soit bien mousseux.

Une fois que les jaunes sont mousseux et le lait à ébullition, ajouter le lait aux jaunes tout en mélangeant.

 

Bouza aux amandes

Ingrédients

poudre d’amandes

cannelle

Décoration

3 c à s de maïzena

1 boite de lait concentré sucré

150g d’amandes mondées

Recette

Griller les amandes mondées à 5mn sous le gril de votre four. Mixer les amandes jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajouter le lait concentré sucré et rajouter trois fois son volume en eau. Ajouter 3 c à s de maïzena dans la mixture. Mixer de nouveau à la plus grande vitesse.

Mettrela bouza dans une casserole sur le feu moyen. Remuer sans cesse jusqu’à ce que la boisson épaississe. Dresser la bouza dans de jolis verres en parts égales.

 

A vous la chaleur d’une boisson 🙂