Un petit peu en avance pour Halloween? Ah ! Ca c’est sûr! Mais la récolte des potirons commence donc voici deux recettes testées: une salée une soupe et une sucrée un flan.

 

Le soupe de potiron 

Ingrédients

1/8 de potiron

1 carotte

1/3 poireau

bouquet garni ou persil

sel, poivre

Recette

Préparez le potiron; épluchez, épépinez. Coupez le en dés. Salez, poivrez. Puis faites bouillir 1h30 à feu moyen avec le bouquet garni carotte épluchée, coupée en tronçons, et le poireau nettoyé, coupé. Mixez le tout. Ajoutez de la crème avant de servir.

Vous pouvez rajouter un œuf poché au micro ondes: Tapissez un ramequin d’un film alimentaire légèrement huilé. Cassez-y 1 œuf. Repliez en formant une aumônière bien fermée. Déposez-la dans un ramequin rempli de 3 cuil. à soupe d’eau. Faites cuire 35 à 40 sec au micro-ondes à 900 Watts. Otez le film et déposez chaque œuf poché sur la crème de potiron

 

Le flan au potiron

Ingrédients

400g pulpe de potiron (récupérée après 1h30 de cuisson,  égouttée et mixée)

120g sucre

70g farine

3 œufs

25cl lait  (facultatif)

1 citron (facultatif)

 Recette:

Mélangez, mixez le tout. Faites cuire à 200°C pendant 50 minutes. Servez froid

 Bon appétit!!