CUISINE INDIENNE

 

Suite à notre visite dans ce resto indien, j’ai eu envie de tester quelques recettes tradi . Je vous partage ce que j’ai fait 🙂

 

RECETTE DU NAN  (pour 4 nan)

C’est le pain indien qu’on sert à toutes les tables.

Ingrédients

200 g de farine de blé

un yaourt nature

1 càc de sucre

4g de levure

du sel

1 càs d’huile

5 cl d’eau chaude

Recette

Mélangez la farine +sel + levure + l’huile + yaourt

Travaillez la pâte en ajoutant peu à peu de l’eau tiède pour obtenir une pâte molle

Laissez reposer 10min

Séparez la pâte en 4 parts que vous aplatissez en forme de galette.

Faites cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 3 min de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien  gonflée ou 5min au four à 260°C

Servez chaud

Variantes

Ajoutez du fromage fondu, style vache qui rit, dans les galettes (au milieu de la pâte)

 

 

MASSALA CHAI

 

C’est le thé épicé que l’on boit quotidiennement en Inde. Il est facile à faire et digeste

Ingrédients

10 grains de poivre blanc

8 graines de cardamome

1 bâton de cannelle

1 c à c de gingembre moulu

¼ c à c de muscade fraîchement râpée

50 cl d’eau

30 cl de lait demi écrémé

1 c à s de sucre

1 c à s bombée de thé noirou 2 sachets de thé

Recette

Versez les graines de cardamome et de poivre dans un mortier. Si vous n’avez pas de mortier, vous pouvez utiliser un petit mixeur électrique ou un moulin à café.

Ajoutez le bâton de cannelle. Mixer ou broyer au pilon. Tamiser le tout. Ce mélange est appelé massala

Versez le lait et l’eau dans une casserole. Ajoutez le thé noir + 2 càc épices + sucre

Portez à ébullition 5 min

Filtrez et servez chaud

 

Et voilà de quoi faire une soirée indienne entre amis…Bon appétit !

1 commentaire sur “CUISINE INDIENNE

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