BOUCHEES A LA REINE

 

Il vous reste une carcasse de poulet cuit avec les ailes et vous savez pas quoi en faire ? Voici une solution : les bouchées à la reine. Recette facile et rapide à préparer, un enfant la ferait

Ingrédients

le restant d’un poulet cuit

1 boîte de quenelles de volaille

1 boîte de champignons émincés

6 à 8 bouchées vides

40g farine 

3/4 de l de lait ou bouillon de volaille

60g beurre

sel, poivre

noix de muscade (en option)

Recette

Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Ajoutez la farine et chauffez quelques minutes. Ajoutez peu à peu le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Faites cuire la sauce pendant 8-10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Préchauffez le four à 150°C.

Découpez en petits dés le poulet, en petites rondelles les quenelles. Égouttez les champignons.

 

Retirez le chapeau des bouchées et enfoncez le fond et un peu les côtés des bouchées.

Ajoutez, dans la casserole, le poulet puis quenelles et chanpignons. Laisser réchauffez 10minutes.

    

Remplissez les bouchées de la mixture. Et enfournez-les  10/15minutes

Plus qu’à servir sur assiettes avec le restant de la sauce et servir de suite.

Bon appétit !!!

 

2 commentaires sur “BOUCHEES A LA REINE

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