AUTOUR DU CHOCOLAT : 2e volet

 

Hop la suite du  « tout en chocolat »

 

MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients

200 g chocolat noir pâtissier
8 oeufs

Recette

Faites fondre le chocolat
Battez les blancs en neige bien ferme
Mélangez le chocolat + jaunes d’oeuf. Ajoutez les blancs en neige. Mettez au frais

 

MUFFIN AU CHOCOLAT

Muffin au chocolat

Ingrédients

180 g sucre
70 g farine
140 g chocolat
140 g beurre
5 oeufs

Recette

Battre les oeufs 
Faire fondre le chocolat et le beurre
Mélanger les oeufs + sucre + farine 
Ajouter le chocolat + beurre 
Remplir les 3/4 du niveau des moules.
Cuire 20 min à 180°C

 

MUFFIN AUX  PEPITES AU CHOCOLAT

Ingrédients

75 g sucre
125 g farine
100 g poudre d’amande
20 cl lait
10 cl huile
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
100 g pépites de chocolat (noir , blanc, …)

Recette

Mélanger farine + poudre d’amande + levure + sucre
Ajouter oeuf + lait + huile
Verser à la moitié du moule, ajouter les pépites, reverser jusqu’au 3/4 du moule
Cuire 15 min à 210°C

Variantes

Pépites de chocolat remplaçables par des fruits frais ou congelés (myrtille, framboise, fraises,…) , des cuillères de nutella, des cuillères des confitures, fruits secs (raisins détrempés dans du rhum, fruits confits…)

 

ROSES DES SABLES

Ingrédients

100 g chocolat
200 g sucre glace 200 g végétaline 
170 g cornflakes

Recette

Faire fondre la végétaline
Faire fondre le chocolat
Mélanger le tout 
Sur une plaque recouverte d’aluminium, faire des petits tas et mettre au frais 30 min minimum.
Stocker au frais

 

TARTE POIRE CHOCOLAT

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou sablée selon les goûts
1 grosse boîte de poires au sirop
1 moyenne boîte de poires au sirop (pour les gourmands)
200 g chocolat
100 g poudre d’amande (pour les gourmets)
80 g beurre
80 g sucre
20 g farine
20 g crème (en option)
2 ou 3 oeufs
125 ml lait

Recette

Préchauffer votre four à 200°C.
Mélanger l’amande + oeuf + sucre + beurre + farine + un peu de sirop de poire + poudre d’amande + reste du lait.
Dérouler la pâte feuilletée, la mettre dans un moule à tarte, en piquer le fond.
Faire fondre le chocolat avec un peu de lait. Ajouter le sucre. Mélanger. Y déposer une couche de chocolat.
Déposer ensuite les 1/2 poires.
Verser la préparation d’amande.
Cuire 40 min à 200°C.

 

TRUFFES

Ingrédients

200 g chocolat
1 cuil à soupe d’eau
10 cl crème
30 g beurre ramolli
200 g chocolat en poudre

Recette

Faire fondre le chocolat + eau
Ajouter le beurre ramolli + la crème
Mettre au frigo 3 h
Former des boules et les rouler dans le cacao

 

Et voilà, à cause de moi, vous allez avoir envie de chocolat, j’en suis sûre avec tout ça 🙂

 

1 commentaire sur “AUTOUR DU CHOCOLAT : 2e volet

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