Entre fêtes

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Il est toujours difficile de « survivre » à ses fêtes, coup sur coup. Cela fait beaucoup de gourmandises à digérer. Donc profitez pour manger un peu plus light 🙂

 

Les soupes sont un remède formidable. Il vous reste de la sauce de bisque d’homard, c’est le moment:) Mais biensûr, ça ne rempli notre estomac donc acompagnez-les d’une tranche de jambon fumé ou d’un plateau fromage bien garni.

Faites des soupes de lentilles, de pois chiche, de céléri, courgette de tomate aggrémentées de poivrons ou bacon grillé. Souvenez vous de cette soupe de potiron 

Comme moi vous n’aimez pas la soupe de légumes moulinés et bien, coupez vos légumes en dés et servez avec le court bouillon 😉 Vous pouvez même l’accompagner de ravioles

Retournez en enfance avec un court bouillon et vermicelles, vous savez celle qui forment des lettres 😉

 

Les poisson, les crevettes, les huitres, profitez en, c’est le moment des huîtres et coquillages. Les moules fraîches, les pétoncles, les amandes ne demandent qu’un quart de bouillon en ébullition quelques minutes, pour les gourmands ajoutez du roquefort ou autre un peu de crème ou aromates. Un filet de poisson polêlé avec un peu de crème citronné accompagnée d’une purée de céléri 🙂 c’est fameux

Les purés de légumes rapident à chauffer, rapide à trouver au rayon des surgelés. Elles permettent de varier les couleurs les saveurs. Le remède pour les enfants une vache qui rit dedans ou kiri 🙂 et oui comme les soupes ah ou plein de ketchup 😉 après tout vos enfants eux n’ont pas manger tant que ça d’extra

   

Les ratatouilles en tout genre que ce soit avec juste des courgettes et tomates, ou, la totale avec courgettes aubergines poivrons carottes tomates; que ce soit en cube, en rondelles ou en julienne; que ce soit bien fondants ou légèrement croquant. Cest le plat ultime que vous pouvez accompagner d’un peu de riz, de boulgour , d’ebly

  

Les omelettes au fromage (il doit bien vous en restez de Noël) avec juste une salade verte aggrémentez de noix ou oignons frits séchés

Les apéro dinatoires font le bonheur de vos restes de fromage, de rilettes, de mousse, de dinde. Soyez inventives. Utilisez vos restes, faites des verrines de purée de pomme de terre avec du roquefort, ou avec la dinde hachée menue, faites des verrines de soupe ou gaspacho avec quelques rondelles de chorizo poélées pour le rendre croustillantes

 

Pensez à boire beaucoup mais non pas de l’alcool mais de quoi vous réhydrater 🙂 donc pensez thé, tisane.

 

Voilà soyez gourmet et moins gourmand pour l’entre deux fêtes 😉 mais faites vous plaisir

 

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